Quer uma refeição leve, deliciosa e sem carne? Experimente este strogonoff de tofu! A receita é simples, nutritiva e perfeita para quem segue uma dieta vegetariana ou apenas deseja diversificar o cardápio.

O tofu é uma excelente opção vegetal para substituir a carne. Sua textura suave combina muito bem com molhos cremosos e temperos marcantes, tornando o prato saboroso e cheio de personalidade.

Strogonoff de tofu cremoso

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
  
  

• 1/2 cebola picada
  
  

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  
  

• 1 xícara (200 ml) de leite
  
  

• 1 xícara (chá) de requeijão light
  
  

• 5 colheres (sopa) de ketchup
  
  

• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
  

• 2 xícaras (chá) de tofu em cubos
  
  

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por cerca de 3 minutos.
   
   

2. Adicione a farinha e mexa por mais 2 minutos.
   
   

3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até o molho engrossar.
   
   

4. Junte o requeijão, o ketchup, tempere com sal e pimenta. Misture bem.
   
   

5. Coloque os cubos de tofu e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
   
   

6. Sirva com arroz integral e uma salada de folhas.