Fácil de preparar, saborosa e rica em fibras. A panqueca de maçã é uma alternativa saudável e nutritiva que pode substituir o tradicional pão branco, além de atuar no controle glicêmico e traz benefícios que vão além do paladar.  

Segundo a nutricionista Ingrid Ulhoa explica que a panqueca pode ser feita utilizando ingredientes naturais e funcionais, como aveia, ovo e maçã. De acordo com a especialista, a maçã é rica em pectina, uma fibra solúvel que favorece a digestão e o controle do colesterol. 

Enquanto o pão branco, feito com carboidratos refinados, eleva rapidamente a glicose no sangue e pode causar fome pouco tempo depois da refeição, a panqueca de maçã oferece uma absorção mais lenta dos açúcares, prolongando a saciedade.  

“Vale a pena ter algumas alternativas para substituir o pão e deixá-lo apenas para quando você realmente sentir vontade”, afirmou a nutricionista.

Confira a receita:

Receita da panqueca saudável

Ingredientes:

• 1 ovo

• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos

• 1 maçã ralada com casca

• Canela a gosto

• 1 colher (chá) de óleo de coco (opcional)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve à frigideira antiaderente, em fogo baixo, por cerca de 2-3 minutos de cada lado. Sirva com iogurte natural ou pasta de oleaginosas para potencializar os nutrientes.